Le projet de lancement d’une culture de Bigaradier sur les communes de Vallauris – Golfe Juan et du Bar-sur-Loup intervient dans un contexte où la volonté de faire revivre une culture traditionnelle et historique est capitale. Le projet a pour objectif de relancer cette culture historique en apportant un soutien aux producteurs existants et en mettant en place de nouvelles plantations.